L’Espagne, c’est d’innombrables plages, un été éternel, des paysages désertiques, des corridas, une vie insouciante, une fête éternelle et… +10 en août. Non, c’est impossible ! C’est certainement possible si vous vous trouvez en Galice. La Galice est une région particulière et peu de gens imaginent qu’un tel temps est possible en Espagne en principe, et encore moins en août, le mois le plus chaud d’Europe en principe.

Pour quoi la Galice est-elle célèbre?

La Galice est souvent appelée «l’Espagne verte» en raison de ses paysages luxuriants alimentés par des pluies fréquentes. Même si le climat peut parfois être humide, c’est la pluie qui donne à la Galice ses sols fertiles et ses écosystèmes riches. La région se distingue par sa haute écologie, célèbre pour ses sources thermales thérapeutiques à Ourense et ses zones côtières propres avec certaines des meilleures plages non seulement d’Espagne, mais du monde entier.

Une caractéristique distinctive de la Galice est sa cuisine nationale, avec une prédominance de plats de poisson et de fruits de mer. Les plats nationaux les plus célèbres de Galice sont le caldo galicien (Caldo Galego) – une soupe de bouillon à base de pommes de terre et de navets, le poulpe galicien (Pulpo a la gallega), cuit dans un chaudron en cuivre, il existe plusieurs variétés locales de fromages, des vins de haute qualité, et à Saint-Jacques-de-Compostelle, ils préparent le célèbre gâteau aux amandes Santiago.

À l’intérieur des terres, les montagnes de Galice recèlent des trésors naturels, des sentiers de randonnée et des traces de civilisations anciennes. Forêts de chênes et de châtaigniers, bosquets magiques où les fougères se mêlent à la brume, rivières qui forment des canyons impressionnants, comme à Ribeira Sacra, cascades qui jaillissent avec force et splendeur, ou parcs naturels comme le Parc National des Îles Atlantiques.

C’est grâce à son vaste littoral et à ses plages impressionnantes que la Galice est le lieu idéal pour pratiquer des sports nautiques comme le surf, grâce à ses vagues mondialement connues comme celles de la plage de Pantin en Valdovino, connue sous le nom de Wave Factory, où se déroule chaque année le Pantin Classic, le championnat de surf le plus important d’Espagne.

La Galice a toujours été un lieu de rencontre de différentes cultures et civilisations. Castro, dolmens, pétroglyphes et fortifications défensives sur les collines ne sont que quelques-uns des monuments qui ont survécu au fil du temps.

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